比起别处春茶，南国五指山上的茶香得更早一些，于是就有了“华夏第一早春茶”的声音。

　　那声音从百年水满乡传来，隔着远山云雾，历久弥新，越发清晰；从“冬去！春来！”的黎族部落传统“喊春”开始，呼喊的不是季节更替，是苏醒，是春茶之鲜。

　　早在一春之先，五指山上的茶树便冒出新尖，细而有姿，嫩中带锋，茶香随着氤氲薄雾散开，释放独特滋味。

　　

　　五指山茶的香

　　

　　

　　

　　说起茶，在江南的小阁楼上品一杯西湖龙井有格调，或是巴蜀小院里喝一杯热闹的花茶更有趣，但不得不说，置身海南热带雨林五指山间品一杯早春“大叶茶”也别有一番风味。

　　五指山茶生于热带雨林，为大叶乔木种，树高而叶大，超高的茶多酚含量使其成为制作红茶的极品原料。

　　冲泡后汤色明艳，有光泽；味道浓郁且不失清甜，细细品鉴时，丝丝苦涩在舌尖蔓延开来，散发着一缕迷人的奶香，混合着木质的厚重，慢慢扩散出一种悠久的韵味，回旋在味蕾之间。

　　“琥珀汤，奶蜜香”的独特品质源于五指山得天独厚的自然条件。

　　

　　五指山茶的特

　　

　　

　　

　　五指山是海南生态核心区，地处海南热带雨林国家公园核心区区位，纬度低、海拔高，被誉为“江河之源，盛产茶叶之地。”

　　《五指山大叶种茶基因测序结果报告》指出，海南大叶茶与其他茶的次生代谢产物存在显著差异，是独立于全球其他地区大叶种茶和小叶种茶的类型。

　　五指山大叶种茶生长环境冬无严寒，夏无酷暑，四季云雾缭绕，雨量充沛，日照充足，土壤含硒量高，丰富的多样性滋养出浓、强、鲜、爽的雨林大叶茶独特风味。

　　五指山茶之所以比别处采得早，是因为五指山地处热带亚热带区域，平均气温在24°，气候全年稳定舒适，四季皆可采茶。在水满乡产茶区，10月后便封闭管理，经过雨林冬季的沉淀，伫立山间的茶树便会早早冒出雄姿万千的嫩春芽，加上独特的制茶工艺和烘焙技术，就有了经久耐泡、顺滑甘香的“早春茶”特色。

　　

　　五指山茶的史

　　

　　

　　

　　一碗春茶，尝的是味道，品的是故事。五指山茶从小小水满乡走来，历经百年，逐渐走出品牌，走向世界。

　　在距今500多年的明朝时期，五指山茶锋芒初露，深受百姓喜爱。明正德六年《琼台志·土产》记载：“本岛所产茶叶皆采自野生茶，其中最有名之茶为五指山水满所产，树大盈抱，气味清醇。”

　　清时，水满乡的峒茶在名茶行列有了声音。清末宣统年间的《定安县志》中记录道：“‘水满峒茶’气味香美，冠诸黎山，久已有名”。

　　一直到1984年，五指山市大叶种茶首次得到官方确认，被认定为国家品种，编号为“华茶16号（GSCT16）。1985年，五指山大叶种茶在英国举办的世界红茶评比中，与云南茶合力制作的“红碎茶”获得金奖，名声大噪。此后，五指山大叶种茶远销欧美、中东、东南亚等50多个国家和地区。

　　五指山茶的路

　　近年来，五指山开始寻找茶产业发展新路子。

　　依托优质生态资源、种质资源，五指山以“小而美、美而精”为定位，走“以茶兴旅，以旅促茶”的茶旅融合发展道路，努力打造独具五指山特色的海南大叶茶品牌，推动茶产业高质量发展。

　　数据显示，2023年五指山茶叶播种面积约 1.2万亩，茶青收获面积约8千亩；茶叶注册商标235个；已建立种质资源库，收集海南大叶种茶野生资源48份。

　　为不断推动茶产业品牌化发展，扩大“五指山大叶茶”区域公用品牌的市场知名度和影响力，五指山积极开展海南五指山早春茶开采节、五指山雨林红茶文化日等茶产品推介活动。目前，2024海南五指山早春茶开采艺术节活动正在火热进行，活动从1月11至2月24日，推出喊春、茶山艺术展、早春采茶、游园煮茶、古树新生等主题活动，打响了“华夏第一早春茶”的名片。

　　五指山市正在谋划建设茶产业园，打造全产业链的茶产业文化，推动五指山茶产业发展，努力将雨林茶产品做成中国茶叶新高地和新标杆。

　　大叶茶的新春也来了……

　　

原文链接：https://agri.hainan.gov.cn/hnsnyt/ywdt/zwdt/202402/t20240205_3589349.html
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