海南日报记者陈彬/文字 王晖琛/拍摄 剪辑

　　

　　

　　临近春节，东星斑的市场开始“升温”。这种被称为“石斑贵族”的鱼，深受各地高端市场欢迎，是很多地方年夜饭的“招牌菜”。

　　万宁近海一带适宜东星斑生长，是海南东星斑养殖示范区和集聚区，约占全省产量三分之一。当地通过工厂化集约化手段，在占用较少土地面积的情况下，实现了东星斑的规模化养殖。

　　

　　

　　养殖池里，给排水管道、供氧管道有序分布，一条条红色东星斑成群结队，欢快游动，宛若一朵朵“水中玫瑰”。海南东星斑肉质鲜嫩，富含高蛋白，作为“海南鲜品”区域公用品牌，是我省高端优质海产品的一张靓丽名片。

　　然而，要把东星斑养好，可不是一件简单的事情。东星斑对养殖环境的要求很高，说它“十分娇贵”一点也不为过。

　　养好东星斑，最重要的是水质和水温。“这鱼是‘直肠子’，能量储存能力弱，得按时喂食。池里的水温一般不能低于21℃，否则就会影响东星斑进食。”梁安海边说边用手拨弄池子里的水。东星斑的生长周期在15-18个月，这意味着每一条东星斑成品鱼都必须经历越冬，因此海南有大规模养殖的天然优势。

　　除了水温，东星斑对水质也很挑剔。在育苗车间，全循环零排放系统过滤海水，调节溶氧、酸碱度、盐度等，对污染物无害化处理。“鱼苗进场先在这里‘调理身体’，一般两三个月生长稳定后再放到成品鱼池里养。

　　除了对水质要求极高，东星斑对“食物”也很挑剔，基本都是从国外进口的饲料。

　　

原文链接：https://agri.hainan.gov.cn/hnsnyt/ywdt/zwdt/202402/t20240206_3590294.html
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