黄茶是中国独有茶类，独特的“闷黄”工艺造就了“黄叶黄汤、口感醇爽”的特征。“远安黄茶”是中国四大黄茶之一，今天的《春日观“茶”室》，我们来看看远安黄茶如何从籍籍无名到香飘万家。

　　眼前这款来自宜昌远安的鹿苑黄茶，售价高达4000元一斤，去年获得茶叶圈的至高荣誉——第十一届中茶杯春季赛“金奖”。

　　宜昌鹿林茗苑生态农业发展有限公司总经理方小琴：“黄茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，黄茶它是微发酵的。”

　　微发酵的制茶手法，正是黄茶特殊茶香的秘诀。茶叶车间内，制茶师傅们正在进行重要环节——茶叶炒干。

　　湖北省非物质文化遗产项目“远安鹿苑茶制作技艺”传承人杨先政：“低温在锅内要抹得非常长，抹得越长，香味越好，这个度掌握好了，它就是荔香味和谷香味。”

　　宜昌市远安县农业农村局党组成员、总农艺师李明亮：“因为我们是全过程的都是纯手工地炒制出来的，它的量是非常有限的，这也成为制约我们黄茶产业发展的一个瓶颈。”

　　从源头提高产量和品质，远安首先瞄准传承了几百年的“鹿苑茶制作技艺”，将其成功申报为全省非物质文化遗产项目。其次，一方面扩大黄茶种植规模；另一方面投入专门资金，对更多茶农进行工艺标准培训。

　　宜昌市远安县旧县镇党委宣传委员鄢天：“对老茶园进行标准化改造，提升了老茶园的单产和质量，改造升级了七家传统手工作坊，保证了我们传统黄茶的质量稳定。”

　　一系列措施之下，远安黄茶产量上升了20%以上，质量也稳步上升。产量只是第一步，品牌，是更大市场的准入证明，可是，他们发现，历史悠久的“鹿苑黄茶”的企业商标早已被外地公司所注册。

　　宜昌市远安县旧县镇党委宣传委员鄢天：“必须要有一个叫得响的品牌，否则就还是只能走分散的市场路线。”

　　从2017年开始，以鹿苑村为核心的黄茶产业带开始打造，全力主打“远安黄茶”这个大的公共区域品牌，并与当年获得国家农产品地理标志登记保护。

　　宜昌市远安县旧县镇党委宣传委员鄢天：“我们成立了远安茶业协会，将我们县内的龙头茶企组织到一起，共同制定了远安黄茶加工和冲泡标准，形成统一的标准和质量，对品质达标的茶企授权使用远安黄茶地理标志。”

　　有了质量和品牌，远安黄茶开始香飘万家，目前作为中国四大黄茶品牌之一，年产值超过8000万元，成为宜昌春茶中的“后起之秀”。眼下，当地还正在通过培育新型品种，降低制作成本，实现“分梯次”发展的目标。

　　宜昌市远安县农业农村局党组成员、总农艺师李明亮：“既有大众化的平民化的，也有我们高端的针对固定客户的，两条腿走路齐头并进，这样的话我们才能够让我们的黄茶产业，它的规模得到进一步提升。”

　　（湖北广电融媒体记者 黄朋威 胡文超  远安台 责任编辑 唐元）

　　

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